粗茶，老胆，旧唱片...... [复制链接]

茶和胆都是最爱 wkf_1 发表于 2022/1/19 10:20:49

爱茶人握手。

好一段时间没来，更新一下吧。
昨天休假，送父母及几个猴精先回乡下，准备过年。



猴精不在身边的好处：过年前有10天左右自由私人时间。
坏处是，会记挂。


约一个小时车程，回到镇上，照例来这家老牌小炒店吃饭。

我们镇是市里大镇，乡土气息浓厚。镇上茶楼食肆不少，选出3间味道最好的，常去。
都是便宜又大份。


照例找找大板车阿伯。
挑了款新发现的绿茶，装几泡回去试下：






回到老家。
前面龙眼树下，是我每次回来最佳冲茶之处。







安顿好，午休一会。
傍晚，开泡：





老伯父买了几只新竹椅，专门搬出来给我看。
老竹，竹节密。重手，好椅。
去年叫他帮买几只，准备拿去云浮用。



老的少的，看我拿架撑冲茶，都搬凳子来坐了。
这已经成为一个老习惯。





这款茶比之前那款淡点。
胜在淡雅、清香


老树料，芽头不少。
料壮叶厚，有弹性。
茶树够老、工艺到位，100度滚水直冲不会苦涩。

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芽頭多的綠茶，當年，明前，85度，大玻璃杯。品鮮。 化外村民 发表于 2022/1/20 22:49:28

多到乡下走走。有些看法，或者可能也许会改变。
但终究还得看机缘。

好有生活氛围，羡慕！ 镁声绕梁 发表于 2022/1/21 0:11:46

老家的年，才算是年。

sxxuejun 发表于 2022/1/21 9:41:37

没认真看帖。

sxxuejun 发表于 2022/1/21 12:04:48改做6p13p了，谢谢！

6p13p与12P相近，都是电视行扫描输出管，具体之前内容有讲过。
两者特性是差不多的，用心做做，调校好，声音同样不差。
但管子，只是其中一环。

请问师付，一台单端KT66单端，放音时静噪非常好，一声道关机很正常，另一声道关机时有冲击喇叭，是什么原因呢？开机时就两声道都很正常 一绺雅风 发表于 2022/1/23 20:46:33

对调两边的管子试下，包括前级和后级。还不行的话，你发电路图上来我看。

粗茶老胆旧唱片。

继续分猪肉。








上述这款是2003福海熟饼。不同的是，中茶厂标的包装。
03福海熟饼有两个版本，一个是中茶厂包装与落款，包装纸白色，质感偏硬些，类似瓦楞纸；

另一款是之前发过的福海厂落款，包装纸米色浅黄，质感软些，是棉纸。
如下图：



而内飞及用料，则完全一样（均标明福海茶厂）。

严格来说，中茶厂款的，制作略早几个月，但基本为同一年的料底。粗老壮实的底料、较轻的发酵工艺，令其后续转化潜质较好。







手头两款福海仓储也不同，导致了它们的口感，也略有差异：
中茶厂款为云南干仓，转化慢些，香气高扬些，回甘好些；福海厂款为南方干仓，转化快些，口感醇厚、软滑些。


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刚才讲到了同一种材料型号两款包装。有的茶友估计会问：同一款同一年的茶，为什么会出现两种包装？

这就要从中茶的历史讲起了。
中茶的历史，很长，全部讲完，恐怕能讲到晚上不睡。之前我在微 信群里有同大家详细讲过，这里篇幅及时间的关系，仅挑与包装有关的简略讲下。

资深茶友知道，茶叶之前是统一归中茶总公司管理的（即1951年注册的中国茶叶总公司，之后几经改名，非常混乱，于1972年定为中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司，用了好多年，然后仍然不断改了几次名。。。）。

在计划经济时 代，中茶总厂辖下四大国营茶厂--昆明茶厂（编号为1，即后来的中茶、中粮集团）、勐海茶厂（编号为2，即后来的大益）、下关茶厂（编号为3，后来的下关沱茶集团）、普洱茶厂（编号为4，品牌为“普秀”牌）。那时的茶叶由中茶统一安排及授权生产，所有茶厂都统一使用中茶总厂统一包装，只有部分内飞或票、据印有具体的厂名。

然后到了90年代，中茶总厂收回了授权，茶厂若再使用中茶包装与品牌，需要支付授权费用。于是，为了业务的长远发展，各茶厂纷纷注册了自己的品牌与商标等等，使用全新的包装。
但是，由于当时不少茶厂都库存了大量的中茶包装纸，出于不浪费原则，嘿嘿，因此在相当长一段时间内，仍有不少茶品仍然使用中茶包装；并且，经常出现新旧包括混用的情况，哈哈。。。

所以，90年代及之后的十来几年，会碰到同一款茶同一批料、出现两种包装的情况。  
综观整个中茶的发展史，这个品牌的来料、制作、包装、管理等等是最为混乱、最难理清的；也是假货最为充斥泛滥的。

台灣人沒來的時候，中茶的標志一認就准。台灣人一炒作，中茶的包裝，恐怕“專家”也搖頭。 化外村民 发表于 2022/1/25 0:53:32

台 湾、香港茶商，90年代初才开始进入--真正开始商业运作其实是2000年后，如标志性的“马帮进京”事件。
而90年代之前，中茶就改名多次。比如更早前的80年代前，就改了好几次，于72年左右才定下那一长串土产畜产进出口名字。
之后的十几年，又改了几次。。。

讲到中茶，发些手头的老中茶茶品，大家参考、拍砖：

05绿印：













04老黄印：












90年代红印：

找了款筯囊小壶，自己把玩，用用。















黄金芝麻段泥，120毫升小葫芦。
独孔出水，有古朴韵味，喜欢的设计形式。独孔的茶性，也跟球孔及传统7或9孔之类不用的。
群里一发，茶虫壶友就嚷着我也要了。。。





二话不说直接开壶。
今晚就能用上了。

如有高温烧制的段泥壶，会更佳。随缘，慢慢找找。
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老村也有一隻獨孔的，泥料一般，壺形挺是討喜。泡單樅專用，大葉完整的條索茶，完全沒有出水問題。 化外村民 发表于 2022/1/27 23:17:01

壶形不错！有古典美感。
独孔的口感是独特的。

昨晚本忙着给延安茶友兼我廉价器材用户打包茶叶、唱片，没空开汤。
中途广州茶友林记微信电话过来要拿这款壶，聊了几句瘾头起来，直接放下手头劳什开汤去了。。。


          


坐定，让制壶朋友再寄一把来给阿林。但不确定年前是否能寄到。
阿林除了是茶友、乐友，同时也是摩托车友。之前按我的推荐，入了台铃木DL250，计划年前开来云浮找我。
刚才提到的延安阿胡，也是摩托车友，要用一台本田400X。


          

          


这款小葫芦的泥料算中规中矩，不是优秀拔尖那类（当然价格，也很实在）。不过实物比照片好很多，拍不出来。
够用就好。养一养，质感也会更好。
但壶形、手工较好，当时我一看图片，就让他直接寄来了。







口感饱满顺滑。有古朴的感觉。
独孔冲出来的茶渣会多一些，茶汤因此会没那么清晰，浑些。但口感味道是独特的，有一份古朴韵味。独孔壶型相对更适合冲那些粗壮、完整条索的，比如我们之前拿的399，老树红茶，景谷，09春海景迈，10古树布朗，大叶散茶，等等之类。



注意手法后，茶渣减少，汤变清。
一是撬茶时注意保持条索的完整性；二是出汤时注意平缓、稳定，不能急。
玩透，找到一个平衡点，独孔的魅力之一。

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村民兄在那边怎么过年？我蒙物利尔的朋友说气氛淡些，不怎么有感觉。

回复 618楼fallingforyou的帖子 跟國内的年節氣氛沒法比。 不説也罷，往年也是回國過年。回去的話到您老那裏去討點茶。 拜個早年！膽 化外村民 发表于 2022/1/30 8:20:29

哈哈，好，随时欢迎！祝新春如意，合家安康！

讲了一堆的过期茶与廉价壶，讲讲老胆管吧。

为进一步丰富6P12小单端胆机的可玩性，前段时间开发了一批进口冷门胆管。
调效满意了几个型号，做了相应的转换座，实现了与6SQ7大八脚管座的完美兼容。就是转换座的制作，比较苦B。。。




先做的这款是6CM8，小9脚。胆机默认的是大8脚6SQ7,引脚定义及大小均不相同，使用单支铜线，搭棚方式实现引脚连接。
搭棚，也是对声音最有利的结构。
几张文档、特性图：

            

  

                  





















做完，测试，上机。
一次点亮:






这款6CM8共找到近十家厂商的产品。
除了图片中的GE，还有喜万年、RCA（新旧标各小批）、天梭、雷神（新旧标各小批）、国际、杜蒙特、艾默生等。





之后进行工作点的一系列测试、调校。
这个环节，才是大头。



这款转换座后续优化了4、5版，才真正定型。
除了6CM8外，还同时开发制作了其他几款进口胆管转换座; 除了小9脚，还有小7脚，并且优化后使用了pcb作固定支架(仍然是搭棚形式)。转换座也做分别做了3~5版才满意。

后续有时间，再逐步发图分享。

讲讲6CM8这只管子，以及与6SQ7(国内型号6G2P、苏联型号6厂2)特性参数上的区别。

之前讲到，6P12P的设计，默认是按6SQ7作前级推动管设计、制作的。要兼容好其他的管子，就要考虑特性参数的区别，作好相应的调校，才能出来好声音，真正实现有实用意义的兼容。而不是仅仅实现能响、不失真就了事。
因此包括我们前面提到过的6AV6(国内型号6G2、苏联型号6厂2-nk)，以及后续讲到的其他几款胆管，都会以此作为标准，出来好声音的，才算得上是真正意义上的兼容。

先看看6SQ7的主要特性参数：



再看看6CM8
上面发过了，再发出来，看着对比直观些：






顺便也发一张刚才提到的6AV6：
6AV6的转换座其实是最早做好、使用的。而最近这批，也增加了对3AV6的发掘调校(前级灯丝6.3V是中心抽头两组3.15V设计，电流余量也预留充足)，取得了满意的效果，具体后续再讲。


  



可以看到，3款管子三极管的屏压、栅负压、放大系数都基本一致；
然后内阻、跨导等，稍有区别。
但在以6SQ7为基准的情况下，另外两款管子的内阻、跨导，恰好各有所长；这就能通过工作点的调校，实现了互补。当然这几项只是比较大的方面，还有其他的细节需要处理。具体以后有时间再展开谈。

后续的管子选择上，也基本是基于这个原则作筛选、调校。


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转眼回乡下过年近十天，明天晚上回云浮，准备搬砖。这段时间在老家安心休息、冲茶、美食、遛娃、陪家人扯家常。
音乐反而很少听了，呵呵。

几张图片，存档一下这个春节。

大年初一第一件大事：拜神


醒狮拜年，也是年初一传统节目：





大年初一，照例到老伯父家拜年。
这个时候的出门，乡下又叫“行大运”--寓意带来新一年的好运：



伯父大厅的豪华影音系统：
他很喜欢这款CRT显示，说比液晶的清晰很多，说安装电视的师傅和周围的乡亲来看到都说图像很好，经常来一起看电视。



然后是房间顶级HIFI系统：
爱华3碟CD机，是十几年前在广州大沙头买回来给他的。



晚上一家十几口人一起团年饭。
打煲，自养本地鸡：


次日同样是本地自养土鸡、自种黄肉生姜，制 作鸡酒的原料。鸡酒是全家喜爱的菜式，在云浮也经常做，也是我的拿手菜之一。
这顿鸡酒，由我下厨：



广东名菜：芋头扣肉的半成品(夹好、蒸透，就可上菜大吃了)。
由弟媳下厨。我们喜爱的一个菜式，春节期间做了两次，共8大钵，全部吃完：




这是我们大爱的柴火土灶。
出来的饭菜，极为鲜香，烧起菜来，最为称心顺手：



四叔家的无敌田景大阳台：





家乡的特色名菜：
酿油腐



镇上的早餐店：
这里的肠粉非常美味，今早到镇上还顺道打包了几份回乡下。



大厅里。
品过期虫蛀茶：
老母亲，特别喜欢和我一起喝茶。


二楼房间。




过期茶少不了。顺手拿了弟弟的老铁壶来烧水。
这把壶是好东西，弟弟用来烧水冲龙井、碧螺春的：



一楼的房间：
继续过期茶









乡下的春节，讲不完。
先到这里吧。
大家新春吉祥，如意。

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舒服并惬意的生活......！ cui_xibo 发表于 2022/2/8 13:57:57

兄好。拜个晚年，祝新春如意、合家幸福！