铁基不锈钢，一般是在铁中加入一定比例的碳、鉻、钼、矾等元素所组成的不易生锈的合金钢。不锈钢一般分三种：一是耐酸型不锈钢；二是耐碱型不锈钢；三是既耐酸又耐碱型不锈钢。在生产不锈钢菜刀的材料中，铁、碳含量比例多了，硬度高韧性差还易生锈。所以用于生产菜刀的不锈钢，其含碳量的比例要适量，否则碳含量低了，菜刀硬度不够(易卷刃)，碳含量高了，硬度高，易断裂……。所以，目前国内外生产菜刀的原材料(成分组成)，现在基本上都是铁基不锈钢了。其中：铁含量80%左右，鉻含量15%左右，余下为碳、钼、矾等其它元素(成分配比基本相似，大同小异)。并且这种材料的金属内部晶体组织结构因各家热处理工艺不同，马氏体和奥氏体的组成比例也不同。
当生产菜刀的不锈钢材料的成分相同时，就要看各个厂家的热处理工艺如何了。当工艺不同时，马氏体和奥氏体组织的比例就不同。当马氏体含量过高时，菜刀就易断裂；反之就易卷刃。
菜刀如此，音响线材的道理亦是如此。
当两条铜线的成分一定时（假如都是4N），因加工工艺不同，其内部晶体组织结构也不同，最终其物理性能也不同！
当两条铜线的成分不同时(假如一条4N,一条3N)，您也会知道其物理性能就更不会相同了……
